Křupavý chléb bez kvásku

375ml vlažné vody
1 lžičku cukru
2 lžičky soli
2 lžiče octa
100g žitné chlebové mouky
50 g pšeničné chlebové mouky
375 g obyčejné hl.mouky
1 lžička celého kmínu
1 sušené droždí (7-10 g)
semínka dle chuti

Těsto si necháme vypracovat v domácí pekárně na program těsto (které je s kynutím),suroviny podle pořadí,kvasnice jako poslední. A dál postupujeme podle fotky.

Rozehřejeme si troubu na 220 C i se sklenenou zapékací mísou. Až je trouba i mísa rozehřátá opatrně do mísy hnodíme kousek ale vážně jen kousek sádla a vložíme náš složený chleba, rychle přiklopíme a ihned vracíme do trouby kde pečeme asi 55 min. Po cca 30 min můžeme víko sundat a dopéklat dalších asi 25min.
Recept není úplně můj, někde jsem ho před dobou opsala,ale bohužel nevím už kde.