Pavlova

Suroviny:
4 bílky
špetka soli
1/2 hrnku krupicového cukru
1 lžíce bramborového škrobu (nebo pudinkového prášku)
1 lžíce bílého vinného octa

Ostatní suroviny:
smetana ke šlehání
čerstvé ovoce dle sezóny
případně moučkový cukr k ochucení šlehačky

Do robota či mixéru dáme bílky nejlépe pokojové teploty (ale není nutností) a přidáme špetku soli, chvíli šleháme. Až bílky lehce zhoustnou přidáme cukr a rychlost šlehání zrychlíme.
Šleháme cca 5-10 minut dokud nám sníh nezačne tvořit špičky. Vmícháme škrob s vinným octem. Chvíli šleháme.
Vyložíme si plech pečícím papírem a naneseme na něj buď jednu velikou "pusinku" cca 18cm (max do výšky 4,5cm) na průměr nebo já dělám 6 menších.
Pečeme nebo vlastně spíše sušíme na 130 stupňů asi 80 minut.
Vychladlou hmotu vyjmeme optarně z papíru a zdobíme vyšlehanou šlehačkou a čerstvým ovocem.